El mango es una carnosa fruta de piedra pertenecientes al género Mangifera ,que consta de numerosos
frutales tropicales árboles en la floración de plantas de la familia Anacardiaceae .
El mango es nativo a Asia del Sur , desde donde se ha distribuido en todo el mundo para convertirse en una de las más cultivadas frutas del trópico .
Mientras que otros Mangifera especies (por ejemplo mango caballo , M. foetida También se cultivan) de forma más localizada, Mangifera indica el 'mango común "o" mango indio "- es el único árbol de mango comúnmente cultivada en muchos países tropicales y subtropicales de las regiones.
Es el fruto de la India , Pakistán y el Filipinas , y el árbol nacional de Bangladesh.
En muchas culturas, la fruta y las hojas se utilizan ritualmente como decoraciones florales en bodas , celebraciones públicas y ceremonias religiosas.
Vanilla
Es un sabor derivado de orquídeas del género Vainilla , principalmente de las especies mexicanas, vainilla de hoja plana
La palabra de vainilla , derivado del diminutivo de la palabra española vaina ( vaina sí significa funda o vaina), simplemente se traduce como pequeña vaina
precolombinas
mesoamericanas personas cultivan la viña de la orquídea de vainilla, llamado tlilxochitl por los aztecas, y el conquistador español
Hernán Cortés se le atribuye la introducción tanto de la vainilla y el chocolate a Europa en la década de 1520.
Los primeros intentos de cultivar la vainilla fuera de México y América Central fueron inútiles debido a la relación simbiótica entre la orquídea de vainilla
y su polinizador natural, la especie local de la Melipona abeja.
Se requiere Polinización para establecer la fruta de la que se deriva la sustancia aromatizante.
En 1837, el botánico belga Charles François Antoine Morren descubrió este hecho y fue pionero en un método de polinización artificial de la planta.
El método demostró ser económicamente inviable y no se ha desplegado comercialmente.
Nanche
El nance es el nombre que se le da al fruto pulposo de la especie Byrsonima crassifolia, de color amarillo en su maduración, con fuerte aroma, un poco más pequeño que una aceituna, hueso redondo. Originario de las regiones tropicales de latinoamérica.
El fruto nanche es consumible cuando está maduro, presentando un sabor dulce y un color amarillo intenso, con un resabio levemente amargo. La amargura se acentúa fuertemente en las drupas inmaduras que también son comestibles.
En México, se prepara de muchas maneras diferentes: crudo, salado, enchilado, almibarado, en helados, paletas congeladas, como agua fresca, nieve raspada e, incluso, curtido con aguardiente conocido como Vino o Licor de Nance o … de Nancite, según el nombre que reciba en cada país.
